15 - كتاب « البذيخ على كتب الطبيخ » ، أربعين بابا كلها في طبخ أنواع الأطعمة وقواعدها لا يعرف مؤلفه . كشف الظنون ج 2 ص 86 . 16 - كتاب « المعزيّ في الطبيخ » ألفه موسى بن العازر الطبيب للمعز لدين اللّه الفاطمي . عيون الأنباء لابن أبي اصيبعة ج 2 - ص 86 17 - كتاب « كنز الفوائد في تنويع الموائد » مخطوط رقم ( 18 ) علوم معاشية في المكتبة الملكية المصرية . المؤلف مجهول . 18 - كتاب « الطبخ واصلاح الأغذية المأكولات وطيب الأطعمة المصنوعات مما استخرجه من كتب الطب وألفاظ الطهاة وأهل اللب » . لابن سيار الوراق . 19 - رسالة « كيمياء الطبائخ » ليعقوب الكندي « 1 » ذكر فيها ألوان لحم تطبخ بغير لحم ، وقلايا كبود من غير كبود ، ومخ من غير مخ ، ونقانق وطرزين من غير لحم . وعجة من غير بيض ، وجوذاب من غير أرز ، وحلاوة من غير عسل ولا سكر ، وألوان كثيرة من غير عناصر يطول شرحها لا يهتدي إليها الطباخون ، وهو العلم المعروف بعلم « المزوّرات » . معالم القرية في احكام الحسبة لابن الأخوة - ص 107 . وبين دفتي هذه الكتب نجد كل ما يتعلق بألوان الأطعمة من علم وعمل ووصف وصناعة وطب وصيدلة وكيمياء وصحة وتدبير واقتصاد ، إلى جانب المصطلحات اللغوية والألفاظ الأعجمية من فارسية ويونانية وهندية دخلت اللغة العربية في أسماء الأطعمة وأدواتها وآلاتها وأوزانها ومقاديرها وغيرها من لغة الأطعمة والطهاية ، ما كان يؤكل مفردا منها أو مركبا مطبوخا . وان استقراء مثل هذه اللغة هو جزء من لغة الحضارة التي أهملها اللغويون طيلة

--> ( 1 ) يعقوب الكندي : هو يوسف بن هارون الكندي الرمادي . شاعر أندلسي من مداح المنصور بن أبي عامر أصله من رمادة ومولده ووفاته بقرطبة . له كتاب « الطير » كله من شعره . عمله في السجن قال الفتح بن خاقان « كان الرمادي معاصرا لأبي الطيب وكلاهما من كندة لحقته فاقة وشدة . وشاعت عنه أشعار في دولة الخليفة وأهلها أو غرت عليه الصدور فسجنه الخليفة دهرا ولم يصغ لاستعطافه . وله في السجن أشعار رائعة . ومدح بعض الملوك بعد موت المستنصر وخروجه من السجن وعاش إلى أيام الفتنة توفي سنة 403 ه . ( الاعلام : ج 9 - ص 336 ) .